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Meine Küche der Gewürze | 
| Autor: Alfons Schuhbeck
Urheber: Alfons Schuhbeck
Verleger: Zabert Sandmann GmbH, Verlag
Kaufen Neu: EUR 24,80
Stand 19.3.2010 07:55 EDT Einzelheiten
Neu (64) Gebraucht (3) ab EUR 19,99
Verkäufer: Amazon.de
Bewertung:  68 Rezensionen
Medium: Gebundene Ausgabe
Ausgabe: 1
Seiten: 400
Versandgewicht: 3.8
Maße (innen): 9.7 x 8 x 1.3
ISBN: 3898831930
EAN: 9783898831932
Publikation: Oktober 30, 2009
Versand: Sparversand
Verfügbarkeit: Gewöhnlich versandfertig in 24 Stunden
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| Kundenrezensionen:
Rezensionen anzeigen 1-5 von 68
 Tolles lehrreiches Buch - ein Muss März 15, 2010
Gudrun Hust
Ich kann das Buch nur empfehlen - es wird sehr ausführlich beschrieben, woher die Gewürze kommen, wie sie zu verwenden sind und die Rezepte sind einfach nachzukochen. Ein kulinarisches Highlight, das in keiner Küche fehlen sollte. Habe lange überlegt, da das Buch nicht ganz billig ist, aber es ist jeden Cent wert.
 Eine Sammlung von Gewürzen und ein Rezeptbuch März 14, 2010
Pflanzenuli
Nun ja, ich muss gestehen, ich hatte etwas mehr von diesem Buch erwartet.
Eins muss man sagen- die Optik ist perfekt. Schöne Bilder, gutes Layout etc.
Zuerst kommt ein beeindruckender Lexikonteil über Gewürze von A bis Z. Ich habe viel gelernt über Gewürze, die ich noch nicht kenne. Über die Gewürze, die ich schon verwende, gab es für mich wenig Neues- dass Ingwer und Knoblauch super gesund sind, weiß man ja eigentlich. Bisher haben die Beschreibungen aber leider nicht ausgereicht, mich auch nur ein neues Gewürz ausprobieren zu lassen.
Dann jede Menge Rezepte.
Was ich mir wesentlich ausführlicher gewünscht habe, ist der Teil, der zwischen dem Gewürzlexikon und den Rezepten steht- die "Kleine Schule der Gewürzküche". Leider ist sie beschränkt auf 12 Seiten, die wie das ganze Buch reichlich mit Bildern garniert sind. Ein paar Rezepte für Gewürzmischungen, Gewürzbutter und -Öle sind fast alles zu diesem Thema, es fehlen die allgemeinen Tipps, wie die Gewürze am besten zu verwenden sind, wie man experimentieren kann und am besten Erfahrungen sammelt; welche Gewürze man immer bereit haben sollte und welche eher exotisch und für Ausnahmegerichte geeignet sind und wo sie am besten passen, Übersichten, ob und wie welche Gewürze miteinander und mit welchen Grundzutaten harmonieren oder nicht.
Die Rezepte - tja, es ist wohl mein Problem, dass ich noch keines davon ausprobiert habe. Aber eigentlich wollte ich ja kein Rezeptbuch, sondern ein Buch über Gewürze. Nun ja, ich bin etwas enttäuscht. Zurückgeben würde ich es trotzdem nicht. Aber für mich steht das ultimative Gewürzbuch noch aus.
Ein Highlight in der Flut der Kochliteratur März 4, 2010
Peter W. Koch (Pulheim)
Alfons Schuhbeck ist nicht nur ein begnadeter Koch, sondern gleichzeitig kompetent in der kulinarischen Vielfalt der zu verarbeitenden Produkte. In diesem Buch manifestiert sich seine Kenntnis der Kräuter und Gewürze sowie deren Einfluß auf Gesundheit und Wohlbefinden in eindrucksvoller Weise. Es macht nicht nur Spaß, nach diesem Buch zu kochen und zu experimentieren, sondern es empfiehlt sich auch als ebenso spannende wie humorvolle Lektüre.
Interessantes Buch März 2, 2010
Marita Pettke
Ich habe durh dieses Buch viel über Gewürze und ihre Anwendungen lernen können.
Sehr informativ und auch die Rezepte sind gut nach zukochen.
Kräuterhexe Februar 27, 2010
C. Pietrasch (Dinslaken NRW)
Kaum vorzustellen das jemand mehr über Kräuter weis als Alfons Schubeck.
Ich habe etliche Kochbücher von ihm, aber das ist für mich das Beste. Es stehen nicht nur Rezepte darin, es sind alle Kräuter genau beschrieben und wie man sie anwenden kann.
Rezensionen anzeigen 1-5 von 68
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